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正宗鱼香茄子的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-11 06:07    关注度:

  正宗鱼香茄子

  正宗鱼香茄子的做法步调

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  茄子切成条,葱姜蒜末,蒜末要多一些,青红椒切条。

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  预备郫县豆瓣酱,和各类调味料,因家中没有郫县豆瓣酱,所以用辣椒将取代了,最好用郫县豆瓣酱。

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  茄子条加干淀粉拌匀。

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  入八成热油锅炸一下,变软即可捞出控油。

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  锅内少许油,热后插手葱姜蒜末爆香。

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  再插手郫县豆瓣酱炒出红油。

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  再下入控好油的茄子条和青红椒条。

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  起头调味:插手盐,料酒,鸡精,3小汤勺的醋,3小汤勺的糖(也能够2勺)。

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  出锅前淋入少许香油和辣椒油(红油)即可。

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  酸甜可口的鱼香茄子做好了。

  小窍门&温暖提醒

  1.这道菜蒜末要多。

  2.糖和醋也要比其他调料多,凸起酸甜口。

  3.郫县豆瓣酱也是必需滴。

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