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鱼香肉丝鱼香肉丝菜谱大全_做法大全_带有图文步骤_菜谱_好豆

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-02 08:13    关注度:

  伴着阵阵雷声,雨飘落下来,这该算是秋雨吗,看样明天上班该当很风凉了。今天像部机械一样忙碌了一天,头一次有了累的感受,给妈妈送面包回来后,突然没了气力,躺在床上静静地听着外面的雷声、雨声,心里正想着不晓得女儿何处的气候怎样样,她的微信就到了,母女就是母女呢,似乎收到了我的心音。虽然吃不到,仍是给我亲爱的女儿奉上一道她喜爱的下饭菜——鱼香肉丝,先解解眼馋吧。 已经从电视节目里听过关于鱼香肉丝是不是正宗的辩论,听说,正宗的鱼香肉丝,是没有胡萝卜这些配菜的,但我却感觉本人家里做的话,搭配上这些菜养分更丰硕,有些孩子不吃胡萝卜,但鱼香肉丝里的却不挑剔呢。

  油50ml

  胡萝卜50g

  干木耳8g

  莴笋50g

  青椒30g

  剁辣椒30g

  郫县豆瓣酱30g

  花椒20粒

  白胡椒适量

  花雕酒20ml

  淀粉2瓷勺

  生抽2瓷勺

  鱼香肉丝的做法

  通脊洗净,放冰箱里冷冻一下,再拿出,切成丝,用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。

  木耳泡开洗净切成丝,胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝,葱切片,姜切丝,蒜切末备用。

  锅内倒油,油热后放入通脊丝,用筷子划散。

  通脊丝变色后,盛入盘中。

  锅内倒少许油,将花椒爆香后,捞出,放入郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油后再放入葱、姜。

  先放入胡萝卜丝翻炒,再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝继续翻炒。

  配菜炒到稍软即插手滑好的肉丝。

  倒入料汁,翻炒到汁稠,放入蒜末,再翻炒两下即可出锅。 料汁 花雕酒1瓷勺 生抽2瓷勺 糖3瓷勺 醋3瓷勺 淀粉1瓷勺 水5瓷勺 强调一下,这口胃适合我家人,你们能够本人调整,若是喜好酸口,醋多加点,奇怪甜口,糖多加点,我说清晰了吗!!!

  1、通脊放冰箱里冷冻一下,再拿出,切成丝,容易切,并且切的平均,而且不要顺着肉丝走向切,要沿横截面切,才有滑嫩的口感。 2、通脊丝变色后,即盛出。 3、糖、醋的比例有人用糖3醋4,可我家仍是喜好糖、醋1:1比例的口感。喜好什么口感能够本人试下。

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